هذا السؤال يتكرّر كلّما نظر حريف إلى الملصق. قارورة من عشرة مليلترات بثمن لتر من زيت الزيتون تستحقّ شرحاً.
المردود
ثمرة التين الشوكي تحتوي على حوالي ثلاثمائة بذرة، وهي جزء ضئيل من وزن الثمرة. وهذه البذور نفسها تحتوي على كمّية قليلة جدّاً من الزيت.
في المجموع، يلزم ما يقارب الطنّ من الثمار للحصول على لتر واحد من الزيت. لا يوجد زيت نباتي آخر بمردود بهذا الانخفاض.
العمل اليدوي
يجب نزع اللبّ من الثمار، ثمّ فصل البذور وغسلها وتجفيفها. هذه المرحلة تبقى يدوية في معظمها. البذور صغيرة جدّاً واللبّ لاصق.
وبعدها فقط يأتي العصر، على البارد، حتّى لا تتلف المركّبات الهشّة التي نبحث عنها أصلاً.
الموسم
يُجمع التين الشوكي خلال أسابيع قليلة في آخر الصيف. خارج الموسم لا توجد مادّة أوّلية. الإنتاج إذن مركّز ويُخزّن للسنة كلّها.
ما ندفع ثمنه فعلاً
الثمن يعكس المردود وعمل الاستخراج وطريقة العصر. وليس موقعاً تسويقياً.
ولهذا توجد في السوق زيوت تُباع بأثمان أقلّ بكثير تحت نفس الاسم. في أغلب الحالات تكون مخلوطة بزيت أرخص، أو مستخرجة بالمذيبات.
كيف تتأكّد
- اللون أصفر ذهبي، وأحياناً يميل قليلاً للأخضر.
- الرائحة خفيفة ونباتية، أبداً ليست زنخة.
- القوام سائل ويمتصّ بسرعة.
- الملصق يذكر Opuntia ficus-indica والعصر على البارد.
- الحجم صغير: لا أحد يبيع هذا الزيت باللتر.
الاستعمال دون إسراف
ثلاث قطرات تكفي للوجه والرقبة، مساءً على بشرة نظيفة ورطبة قليلاً. قارورة من عشرة مليلترات تدوم حوالي شهرين بهذا الإيقاع.
أشجار التين الشوكي عندنا تنمو في الأراضي الجافّة حول الضيعة بالفحص، دون ريّ ودون معالجة.